簡單的介紹完后，托尼就帶著我們去到一間大宴會廳里，交待我們從倉庫里把桌子、椅子搬出來，還要一一按照特定的位置擺好。然後就是布置宴會現場，掛橫幅，貼牌子，拉彩燈，搬音響，反正頭一天上午乾的都是雜活和體力活。一直忙到了中午一點半，才有空停下來休息。托尼又帶著我們去員工食堂吃了頓飯，簡簡單單，也談不上好吃。不過大伙兒都餓了，狼吞虎咽地把肚子填飽了再說。
下午也基本上沒閑著，鋪桌布，擺餐具，折餐巾。這當中的講究又特別多，擺個餐盤都得拉起線來擺，要保證同一排桌子上的盤子都能擺在一條線上，精確對齊。這些活兒說起來不難，但特別磨人。我們都是實習生，剛來誰也不肯輕易叫苦叫累，只好悶著頭苦幹。
好在托尼人還不錯，一邊干著活兒，一邊還跟我們介紹酒店裡的情況。酒店裡一共分為前廳部、客房部、康體部、銷售部、財務部、工程部、保安部和餐飲部幾個大部門，而單單餐飲部就一共有近百名員工。而因為酒店的高層都是外國人，所以為了方便他們記名字，所有的中國員工，也都取了一個英文名字。到了後來，甚至某個英文名字就跟某個職務綁定在一起了。他的英文名「托尼」，就是他的前任辭職后留下的。他想換一個都不行，因為BOSS們都已經叫習慣了。
比如，餐飲總監只要一想到要找個人幫他去冷倉里數一數神戶牛排還剩下多少存貨，就肯定會叫道：「托尼！你去數一數神戶牛排！」
至於現在的「托尼」還是不是原來的「托尼」已經不重要了，只要這個「托尼」同樣能把這件事辦好了就成！
餐飲部里比別的部門要等級森嚴一些，最高職務就是餐飲總監，酒店內所有跟吃吃喝喝有關係的工作都歸他管。餐飲部內具體又分為三個部分：廚房、餐廳和行政辦公室。這其中，廚房自然是重中之重。廚房裡職務最高的就是裴杜特先生，他是廚師長，一般都不用親自動手做菜了，就以管理和監督為主要職責。他下面還有兩個主廚，一個管西餐，一個管中餐，再往下是若干個二廚。主廚和二廚才是真正做菜的主力軍，手下各有一兩個助手做幫廚。這些幫廚的也有名稱，分為配菜廚師和打荷廚師，各有十幾個，主要就是幫忙處理食材和跑腿的，連站到灶台前的資格都沒有。
關於每個職位所能享受到的工資、待遇，托尼雖然沒有說具體的數字，但多少還是透露了一點。老外們都是外聘來的，算年薪，具體多少都保密，但肯定不會跟國內廚師放在同一個檔次來比較。而國內的廚師一般來說，主廚的月薪一般都能有個一萬五左右，二廚是八千到一萬，配菜廚師是六千左右。打荷廚師雖然名字很好聽，但其實就是「打雜」廚師，屬於最底層的級別，月薪四千起步。不過，這樣的薪資待遇在廣南來說已經算是不錯的了，畢竟天嘉是一家五星級的大酒店。
托尼雖然和我們聊的甚歡，但對於我們最關心的留用名額問題，他卻打起了官腔，說由不得他來決定，最終還得看裴杜特的。托尼還說裴杜特就是廚房裡的老大，一切他說了算。
今天的晚餐是這個團隊客人的第一餐。一百多人同時吃飯可是一件**煩事，哪怕只是自助餐。這時，我們又化身為服務員，從端菜、倒酒到收盤子、擦桌子都得干。最後等客人都用完了餐，我們還得留下來搞衛生、倒垃圾。
來實習的頭一天果然是從早上九點忙到了晚上九點，才能回學校休息。而第二天，我們又是早早地去到天嘉大酒店，繼續跟第一天差不多同樣的工作內容。這樣一來，就禁不住有人開始發牢騷了。
「這叫什麼實習嘛？簡直就是來給他們干苦力的！」
「對啊！我們都來了兩天了，乾的都是這些雜活，到底能學到什麼東西嘛？」
「到現在，我們連廚房都沒進去過，鍋、鏟、刀也沒摸過！這樣又怎麼看得出來水平高低，廚技好壞？到最後又怎麼決定留用名額？」
「哎呀，大家都別發牢騷了！才來兩天而已，說不定到後面就有機會了呢？」
「我也覺得你們太心急了，慢慢來吧！」
「你不急？那你累不累？後面還有四天呢！」
「累呀！累死我了！」
「我昨晚上一回去就倒在床上睡了，今天早上起來腰酸背痛的！」
「好累啊......」
我沒有參與發牢騷，但心裡同樣也是感覺非常不滿的。尤其想到今晚上還有鬼市，估計我得迎來至少連續三十六個小時不能睡覺的馬拉松式的工作節奏了！
但也不是所有人都滿肚子牢騷，我們十個人當中還是出了一個幸運兒的。在第二天的午餐時，托尼跑過來點名讓徐媛到最大的一張桌子去幫客人倒酒，說是裴杜特要求的。於是，徐媛便慌慌張張地去了。
那張桌子上坐著的看起來都像是領導模樣的人，還有兩位西裝革履的老外在陪他們聊天，就連裴杜特也只能站在一旁伺候著。徐媛過去了，不知道誰說了一句什麼話，大家都笑了，徐媛的臉也紅了，但還是滿臉笑容的樣子，應該是有人跟她開了個玩笑。
我們在遠處都看著，然後有人就偷偷問托尼，那些人都是誰？
托尼道：「裴杜特先生身前坐著的外國人就是我們酒店的總經理：湯姆森先生。他身邊另外一位外國人，就是我們的餐飲總監：帕拉蒙蒂先生。其他的人就是這次的會議團帶隊的領導。」
徐媛經過了一個午餐的「特訓」之後，彷彿就得到了提升的機會。裴杜特下午便批准她進廚房，跟著自己到處轉悠。到了晚上，裴杜特居然就開始以「雪瑞」來稱呼徐媛。
回去的路上，我們問徐媛：「裴杜特為啥叫你雪瑞？」
徐媛道：「他說我中文名太難念了，就給我取了這麼一個英文名字。」
徐媛居然已經有了自己的英文名，還是裴杜特親自給她取的！
這不禁引起了大伙兒的羨慕，而徐媛也是一路笑眯眯地。誰都不可否認，在爭取留用名額的競爭當中，她已經搶得了先機！
