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    歐神 - 第347章 「Chinese food so 牛逼!」字體大小: A+
     

    其實紫玉奶奶來的時候是有心理準備的。

    按照他的想法,這小餐館能有那麼十個八個的菜品就已經算很牛逼了。

    要知道,他們白河族開的那些餐廳也就才二十幾樣菜式。

    結果現在一聽……

    十六大菜系,小吃差不多有三千種,飲料有三百六十種——這特么說的是人話嗎?

    嚇唬誰呢?!

    「是嗎?」紫玉奶奶看著洪小福,嘿嘿冷笑:「你這牛倒是吹的不小啊,那我今天可要看看你這裡到底有多少好吃的了。也別說那麼多了,你就隨便給我做一個菜吧,要是不好吃的話,我就砸了你這餐館!」

    聽了她的話,洪小福是有點尷尬的。

    老天爸爸可以作證啊,他這都還是很含蓄的說法啊!

    在地球上光華夏就是八大菜系,那各種各樣的小吃更是數都數不過來!

    如今有館長把地球上的菜式跟碎星海融合起來,他說十六大菜系三千多種小吃絕對是很低調了啊!

    畢竟按照館長之前統計出來的數量,這個數字至少還能再乘以二來著……

    「那,好吧,」洪小福想了想,之後問廚房:「咱們今天還剩下多少材料啦?」

    廚房那邊的大廚回道:「回族王,咱們的材料剩的不多了,畢竟您看今天都這個時間了……」

    洪小福看了看外面的天色。

    已經快到晚上八點了,這個時間點確實剩不下多少的食材了。

    畢竟以這餐廳每天的客流量,那對食材的消耗完全可以說是天文數字級別,想省都省不下來。

    洪小福當即進了廚房,看了一下剩下的食材。

    雪紋鹿、輕水、殘豆、冰離參、玉竹、馬蹄果等等。

    看著這些食材,洪小福頓時摸了摸下巴。

    做個啥好呢……

    這時候館長說話了:「這些材料倒是正好可以做一道雪參扣肉,這是一味我融合了地球上做法的葯膳,應該可以讓她滿意。」

    雪參扣肉,這個名字聽起來應該沒問題啊!

    那就開始吧!

    洪小福搓著手道:「館長爺爺,咱們從哪開始?」

    「做之前,我得先給你講講什麼是葯膳。」館長解釋道:「是葯三分毒,不管什麼丹藥,幾乎都有副作用,只不過是大是小的問題而已,葯膳在這方面做得最好,幾乎沒有副作用可言。但你可知道,為何各種族都極少有知道葯膳做法的?」

    洪小福想了想,老實回答:「不知道。」

    「因為藥性的衝突。普通的食物也有衝突的時候,但對於普通食物來說,相宜,無非就是好吃一些,相衝,那也僅僅是難吃一點而已,」館長道:「但對於靈藥來說,只要出現一絲一毫的差距,就會相衝,而若是相衝了,那就是能吃死人的毒藥,而這種情況,幾乎在每個烹飪宗派中都會出現,就算只是百分之一的失敗機率……你懂了吧?」

    「明白明白!」洪小福點點頭,別說百分之一的死亡率了,二戰時因為降落傘的質量問題死過人,搞得所有士兵都拒絕跳傘,而那機率不過才是萬分之一而已。

    「而且葯膳投入巨大,每一頓葯膳的投入都是極為可觀的數字,更不用說失敗機率也是巨大,對於人們來說是不可承受之重。再加上人才調零的緣故,慢慢就沒落了下來。」

    「原來是這樣,」洪小福輕輕嘆了口氣。他想了想,之後道:「那我們接下來做的這個葯膳,雪參扣肉,沒問題吧?」

    「沒問題,」館長笑了笑,「地球有句話說得極好:三流的企業賣產品,一流的企業賣標準。你可知道當今所謂的葯膳是怎麼做的么?他們照著藥方,一絲不苟抓藥,精準到了毫釐!這麼做雖然安全,但再也沒了再進一步的可能,所以那味道……」

    「而我們的方法,是學藥理,是學藥性,簡單點講,如今的烹飪是死記硬背答案,而我們卻是要學這個為什麼會是這個答案。」

    「懂了懂了!」洪小福點點頭,「就像真正的大廚都會臨場發揮唄!」

    「不錯,真正的大廚哪有去稱量鹽放幾克、水放幾滴的?」

    「明白明白,那開始吧!」洪小福躍躍欲試,他是誰吶?他可是華夏的接班人!

    專業級的吃貨啊!

    華夏的菜譜從來就只會是「鹽放少許」、「水放若干」、「油倒適量」。

    從來就沒有用天平去稱的。

    這是什麼?這就是華夏人的種族天賦啊!

    「煉藥有四大步驟,分別為識葯,學法,明理,煉藥,」館長正式開始了教學,「今天這道雪參扣肉的主材有五樣,分別為雪紋鹿、輕水、冰離參、玉竹、馬蹄果。」

    「這是……鹿肉?」洪小福眨巴著眼睛,看著菜板上的鹿肉。

    這白的跟涼粉似的雪白雪白的東西會是鹿肉?

    「鹿肉性溫,但雪紋鹿是生於雪原,其身上雪紋自成陣法,對於它來說,有著雪紋陣,再大的風雪都不足為懼,而且會將冰雪之力吸入體內滋養自身,長此以往,它的肉便高度冰雪化了,你可以理解為軟的冰。」館長道:「而這也是雪扣參鹿的主材,我們需要的便是它滋養身體的功效。」

    「666!」洪小福驚嘆起來,又看向了其他幾味靈藥。

    「輕水,水有許多種,如輕水、重水,如極寒之水、熱炎之水等等,今天我們要用輕水,便是要其『輕』的特性,輕水的水極輕,氣更輕,一般極輕之物,意味著其極細,浸入性極強,而輕水在今天這葯膳中的作用,便是將幾種藥材相互融合。」

    說到這裡,館長又道:「說一萬遍都不好上手一遍,來,開始吧。」

    「第一步是處理食材,」館長指著雪紋鹿肉:「你說說,該如何處理雪鹿肉?」

    洪小福知道館長這是在傳授知識了,想了想:「好像只想到切塊……」

    「肉有肉理,要按你的需要來處理肉,比如牛肉,太韌,便要橫著切,若是順著肉紋切,牛肉便會太硬,而豬肉等比較軟的肉,一般要斜著、順著切,這樣能讓豬肉一定程度上保持嚼勁。」

    洪小福點點頭:「還有這種講究!」

    這會兒洪小福也有些明白了,想了想,「那這雪鹿肉是不是要處理得很細?比較直接榨汁?」

    「對了一半,」館長點點頭:「處理得細是對的,但也不是越細越好。」

    「這一次雪鹿肉是主材,是要吸足其他藥材的,不妨想象一下棉花。」說著館長看了眼洪小福。

    洪小福想了想,好一會兒終於道:「是不是要把這肉做成網眼狀的?」

    「不錯!」館長讚許道:「鹿肉本來就是由一根根纖維組成的,現在我們只要將纖維再一次分離開來,但同時又連著,這樣就是天然的棉花,能吸夠足夠多的其他藥材。」

    「具體做法要這樣……」館長將掌切於肉上,然後以手背滾過肉上,如此反覆數次:「此法叫滾,對於纖維類材料最是適用,熟悉以後可用有棱的棍棒代替,但你剛學烹飪,用手會幫助你更快熟悉食材。」

    「明白!」洪小福當下將雪鹿肉拿到面前,擼起袖子,豎著掌切在鹿肉上,然後不停將掌滾過,以手背拍著鹿肉。

    簡單,也很繁雜,而且需要的勁力也不低,若是普通人怕是給把刀也切不下一塊來。

    但洪小福也不嫌煩,一次次,一次次,足足花了十分鐘才終於將鹿肉都處理完了。

    此時鹿肉像是流蘇夾雜著破布,又像是織到了一半的布匹,反正吸足幾味藥材那是妥妥沒問題了。

    「好了,接下來就是其他的藥材。」館長一點一點的教著。

    這一道菜館長說的簡單,其實卻並不容易。

    整個過程擁有好幾步繁瑣的過程,從廚房裡就傳來了好一陣砰砰砰砰的聲音,聽起來就好像是洪小寶在砸東西一樣……

    外面等著的紫玉奶奶嘿嘿冷笑,道:「看起來倒是有模有樣的,就是希望味道別太差啊……」

    這時候周圍圍觀的那些人一個一個的全都是一頭冷汗,站在那裡走也不是留也不是。

    這其實是真沒辦法,人家白河族的老太太暴食公主在這,誰敢說走就走?

    所以他們只能祈禱,希望這做出來的食物千萬要合這老太太的胃口啊!

    不然死定了!

    「奶奶,一會您可千萬要控制住呀,」夜靈小聲安撫奶奶:「就算他做的不是很好吃,您看這裡這麼多人,總該給他點面子的,可千萬別真的砸了他的店……」

    對於這一點,夜靈確實是相當擔心。

    她奶奶是什麼脾氣,她能不知道嗎?那絕對是食物只要稍微難吃就砸店的節奏啊……

    「那得看到底怎麼樣才行了,」奶奶微微閉起眼睛,等著食物上桌。

    忽然,伴隨著廚房那邊傳來一陣嗤拉的聲音,一股淡淡的好像中藥一樣的香氣直直的飄了出來!

    紫玉奶奶一開始還沒當回事,等那道香氣傳進了她的鼻子之後,她的表情瞬間就不一樣了!

    什麼味道?!怎麼這麼香?!

    紫玉奶奶頓時就有點坐不住了,不過這裡畢竟這麼多人,她還是生生忍住了沒衝進廚房。

    又等了大約五分鐘之後,洪小福終於端著一盤通體雪白還帶有一些紅色小果的菜端了出來。

    紫玉奶奶一看那盤子口水就要流出來了,苦苦忍住,問道:「看賣相不錯啊。小傢伙,你的這道菜叫什麼名字?」

    「這道菜啊?」洪小福笑呵呵的報了個菜名:「名字叫雪參扣肉,要是用我們的家鄉話來說,叫做『Chinesefoodso牛逼!』!」

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