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    餐飲巨頭 - 133、冷藏(求首訂)字體大小: A+
     

    雖然有些失望,可面對大家,李國豪還是咧開嘴微笑着說:“很不錯,如果全線一起開工的話,大概一天能做多少個月餅?”

    “這裡一共有十條生產線,正常來說的話,從月餅做好,在經過密封,包裝,大概一天能做差不多七八千盒吧。”

    黃耀華想了想按照測試時候的標準計算了一下。

    一盒月餅是十個。

    也就是說一天能做將近七八萬個。

    這還是新招收的工人們對這些機械還不能做到完全的熟悉,做什麼事情都是熟能生巧,安裝機械到試工才幾天的時間,能做到每天這麼多月餅已經不錯了。

    “這麼多?我看剛剛做的時候挺慢的。”

    李國豪有些詫異,剛剛他看流水線製作的時候,感覺還是比較慢的,出糯米糰的時候,還是有些許僵硬感,不像人一樣,一手扯一團,然後按一個洞,放餡料,在用模具成型。

    “不算慢了董事長,這個機械做的好處,就是每一個月餅的大小都是一致的,不會大也不會小,放餡料的時候,工人們也是用專門的勺子來挖取,並且保證每一個月餅的餡料一樣的分量。”

    黃耀華又道:“至於爲什麼董事長你覺得很慢,可能是你作爲糕點師,在手速這方面是比較快的,做一個月餅,材料齊全的情況下,你可能花不到三秒鐘,機械可能要五秒。可人力畢竟是人力,總有力竭的時候,不像機器,只要不壞一直就能在那運轉。”

    李國豪自然清楚這個道理,只是覺得這個流水線做月餅感覺很慢,先出糯米糰,接着要人放餡料,在接着機械自動用模具成型。

    也不怪李國豪有疑問,他前世沒去過工廠工作,看起來滑帶轉動的很慢,月餅做的也很慢,可是機械卻是每分每秒都在做,而且用的人力很少。放餡料的時候,大家可以坐在那,很輕鬆,所以一條生產線5個人左右就能齊活。

    “並且...”黃耀華又道:“這個流水線不單單可以製作月餅,還可以製作老婆餅,以及各種特定的點心,只要換一個頭,就能做其它的。”

    說完,黃耀華指着流水線最頂端的一個大沙漏一樣的東西。

    按照他所說,這個東西是可以拆卸下來的,如果想做花生糖,那就可以換成另外一個頭,到時候做出來的就是切片式的花生糖了。

    ...

    翌日。

    “董事長這麼做是不是太浪費錢了?”

    謝宏和眉頭緊鎖,如果按照剛剛李國豪所說的話,那麼這筆廣告費最少也是在百萬以上!還有可能更多。

    李國豪清楚自己剛剛說的方案很花錢,可是中秋這個時機實在是太好了。

    幾天前李國豪就從自家老媽口中得知,顧永和準備運一批月餅到自家的茶餐廳售賣,並且還很得意的跟李慧芳說了一些話。

    說,中秋那段時間,全香江最少有三百家以上的店鋪一起出售大榮華的月餅,顧永和的公司還會花大錢在電視臺跟報紙等地宣傳。

    來個所謂的中秋團圓大合歡。

    “這次中秋月餅,我不指望能在這賺多少錢,只要能收回付出的成本我就滿足了,這次的目的就是將劉培林的大榮華公司擊垮。

    他們大榮華可是信心十足啊!現在距離中秋還有兩個星期的時間,他們就已經在籌備製作月餅了。要知道月餅這東西保質期並不是很長,除非是經過工廠密封,他們榮華只是一個小作坊罷了,還有膽子吃下整個月餅市場,簡直是癡心妄想。”

    李國豪有些想笑,當時老媽跟自己說的時候,他笑的差點漏了氣。

    要是一個食品加工廠說這話,他還相信,一個主要靠人力來完成的小廠房,還想佔領整個月餅市場,那就是癡人說夢了。

    就算是他們能夠做出那麼多的月餅,賣給所有人,可月餅這東西可是會過期的。

    沒有添加一些防腐劑這類東西,是很難長期保持月餅這種即時性的食品。

    “其實我們完全可以跟各大商場合作就行了,真的沒有必要在去租冷藏車。”謝宏和勸了一句。

    “不行,如果我們只跟商場超市合作的話,真正會去購買的人肯定有,但絕對沒有大榮華的銷量高,畢竟他們可是跟幾百家店合作!”

    李國豪一口回絕。

    開玩笑,要真的只單純的跟商場合作的話,那怎麼可能比的上榮華的銷量。

    “可也沒必要租五百輛冷藏車吧!”

    “怎麼這很多嗎?”李國豪問道。

    “還不多?我都懷疑香江到底有沒有五百輛冷藏車!”謝宏和看這李國豪天真的問,心裡氣的只想打人。

    這冷藏車不是你要租多少就能租多少的。

    人家自己跑一天,賺的錢也不少,何必要租給你用呢,再說了,現在整個香江都未必有五百輛冷藏車。

    “這個你去想辦法。”

    因爲冰皮月餅這東西,好吃是好吃,可是有一個特性,那就是不宜保存。

    也就是說保質期的時間不是很長。

    如果是店鋪裡製作的話,一般保質期是在三天,還是在常溫的狀態下才三天的保質期,如果是在太陽光照射下,可能一個小時不到就會出現變質。

    爲什麼這麼快就容易變質?

    主要還是因爲冰皮月餅沒有經過烘烤,雖說表皮跟餡料都是熟的,可就跟冰淇淋一樣,長時間在溫度的變化下,就會發生不好的情況。

    現在冰箱在香江的普及率還不是很高,不像後世一樣,家家戶戶必不可少的家電就是冰箱。

    “我儘量想想辦法吧。只是五百輛冷藏車實在太多了,真的未必在這段時間內租到。”謝宏和攤上這樣的老闆也是沒辦法。

    李國豪沉思了一會兒,“儘量有多少租多少吧,你也可以去問一下賣冷藏車的地方,願不願意臨時租給我們,跟他們說到時候我們可以給在車身留一小部分用來打他們的冷藏車的廣告。”

    “嗯,我知道了。”

    此時謝宏和也只好點頭答應下來,暗想該去那找那麼多的冷藏車。



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