第30章 漂亮的翡翠燒麥，帥哥做菜真是享受！
「不過，我可是為了小朋友們考慮，我的身體早就百毒不侵了，吃一頓沒什麼，可小朋友們的身體都很嬌嫩啊，我是怕你禍害」
「阿雪，你再這樣我不理你了！」
「好好好不說了，葉爸爸，我們能幫你做什麼？」
「那就麻煩兩位美女，幫我剝點松子和玉米出來吧，一會做松仁玉米。」
幼兒園裡本來就有松仁，是當做小朋友們的小零食，每天吃點堅果，可以補充各種微量元素，對身體很有好處。
葉辰剛剛看了一下，這些松子的品質都挺不錯的，油脂含量豐富，還具有降低膽固醇的作用。
玉米是他在市場上買的新鮮玉米，已經煮好拿出來了。
用冷凍玉米仁更省事，但葉辰堅持不用，那東西是有添加劑的，而且經過長期冷凍，營養價值會流失很多。
給小朋友做菜，肯定要最新鮮的才可以。
「葉爸爸，交給我吧！」
「對了，玉米是剛煮好的，小心燙。」
至於葉辰自己，則是去把春筍清洗出來。
這些筍都是生長在山林里的，吸收天地精華，純天然無公害，經過一場雷雨，從地面紛紛露出頭來，也被稱為雷筍。
潔白如玉，肉質鮮嫩，吃進口裡滿嘴清香，十分爽口。
不過剛剛出土的筍，帶著一定的土腥味，需要用流水反覆清洗，把這股味道去掉之後，這就是一道極致的美味。
春筍葷素白搭，不管是跟什麼搭配在一起，都不會喧賓奪主，反而會增添一股清香和鮮味。
包在翡翠燒麥里，也是不錯的選擇。
春筍分為筍根，筍節和筍尖三個部分，每個部位的用法不同。
葉辰菜刀揮砍而下，啪啪啪，快速地切分成三塊。
再把筍尖部位切成小塊。
他這次選用的是筍根和筍尖兩個部位，至於筍節暫時保存起來，等待下次再用。
筍根純白，肉質肥厚，相對來說比較老，但是鮮味很足，適合用來煲湯，一會拿去煲個雞湯，用來做大煮乾絲的底湯。
筍節以後留著炒肉。
筍尖部分是整根春筍的精華，入口很脆，最為鮮嫩，正好用在翡翠燒麥裡面，讓口感上更加豐富，具有層次感。
蘇清音和沈雪一邊剝著玉米，一邊欣賞著葉辰做菜。
看帥哥做菜都是一種享受啊，剝起玉米來也更有勁了。
面已經提前發好了，直接拿來用。
取來小油菜，雙刀快速揮舞，把小油菜徹底剁碎，越細越好，剁成菜泥，用紗布把碎油菜裝進去，雙手用力按壓，把多餘的水分擠乾淨。
加入食鹽，白糖，雞精，白糖，豬油等各種調味料，最後加入肉餡攪拌均勻。
其實正宗的翡翠燒麥是不需要加肉餡的，吃的就是青菜的味道，只靠一個豬油來提香，但這樣的做法太過單調了。
而且要考慮到小朋友們的口味，他們可都是無肉不歡的啊，哪頓飯要是少了肉，食慾可是要大打折扣的。
接下來就是包的過程了，葉辰左手輕輕握住燒麥皮，右手往裡填餡，隨著左手微微轉動，燒麥不斷合攏，一個個褶皺被擠壓出來，最後足足捏出了二十四個褶！
玲瓏剔透的燒麥皮，包裹著內里翡翠色的餡料，整體好似個花瓶的形狀，在陽光的照耀下甚至能微微反光。
「葉爸爸，這個燒麥好漂亮啊！」
蘇清音還是第一次見到這樣的燒麥，皮薄地甚至能看到裡面的餡料，真不知道是怎麼做出來的！
輕輕一戳，燒麥皮就微微凹陷，很快回彈起來，足以證明它彈性十足。
沈雪也是滿臉驚訝，她原本以為燒麥就是跟包子差不多的東西，現在看來，味道先不論，這燒麥從顏值上就碾壓包子了！
也有一種可能，單純是葉爸爸的水平太高！
「1，2，319，20，21」
沈雪食指輕點：「哇，足足有二十二個褶！」
「阿雪，你怎麼數的，明明是二十四個！」
「嗯？難道我數錯了？」沈雪嬉笑道：「葉爸爸，你來評評理，這上面到底有多少個褶子！」
「蘇老師說對了，一共是二十四個褶。」
「呦，葉爸爸，你這麼向著蘇老師啊！」
「阿雪，你胡說什麼呢！」蘇清音推了她一把，滿臉羞紅。
葉辰淡淡地說：「什麼向不向著的？我只是實話實說，上面就是二十四個褶，對了，你們的玉米和松子剝得怎麼樣了？」
這個沈雪，好像來者不善啊，句句不離自己和蘇老師。
自己什麼大風大浪沒見過啊，以不變應萬變！
雲淡風輕中轉移了話題，沈雪不得不佩服，葉辰的情商高。
「這個玉米好難剝啊，剝得手好疼，我們兩個就剝了這些。」
看著遞上來的小碗，葉辰皺了皺眉頭，照這個速度，怕是剝到下午也剝不完。
「葉爸爸，不能用冷凍玉米代替嗎？我記得冰箱裡有冷凍的袋裝玉米。」
「當然不行，不管是新鮮程度，還是營養價值，鮮玉米都遠遠好於袋裝玉米。」
葉辰抓過一根玉米：「我來給你們演示一下吧，看好了。」
雙手微微發力，將玉米從中攔腰折斷把，把剪刀尖端部位插入玉米中心，到達一定深度後，將剪刀旋轉一下，這時玉米會從中間裂開，分成兩半，再將玉米粒從側面整排剝下。
看得兩女一愣一愣的，自己還在那裡費勁巴拉的用手掐，葉爸爸這剪刀一用，直接把一排玉米粒都剝下來了？
這也太牛了吧！
「看，很簡單的，你們試試看吧，不過要小心手，剪刀挺鋒利的！」
「我來試試！」沈雪搶過剪刀，按照葉爸爸的方法，果然成功剝下了玉米粒。
「葉爸爸，你太厲害了！」
「哈哈，還好吧，這都是一些小妙招罷了。」
「好，那我來負責剝玉米粒，清音，你來剝松子吧。」
沈雪似乎很享受這種感覺，每次剪刀插入的瞬間，她的臉上都會浮現神秘的笑容。
整的葉辰心驚膽戰的。
這妹子怕不是有點心理變態吧？
(本章完)
