第36章 何雨柱，你要倒大霉了

  這時候沒有橙汁和蚝油，其實如果用一些海鮮汁也可以提鮮，只是何雨柱自認在後廚沒有什麼地位，要是拿海鮮汁來調配涼菜，總廚那裡肯定不能通過，也就沒有多說。

  做好了酸甜汁，再找來山楂，何雨柱將要做的就是山楂蜜汁黃瓜。

  先把原料洗乾淨，然後鍋中加入清水，放入山楂進行熬煮。

  煮開之後轉小火，燉了一會兒，收了汁，加入白糖再熬，最後加入蜂蜜收汁。

  這中間要不停的用勺子攪拌，防止粘鍋底。

  中間吃了飯，等熬好後，時間也來到了中午，正是客人大量上來的時候。

  一盤盤涼菜被何雨柱制製作出來，酸甜汁也陸續的使用上了。

  尤其是所有點了黃瓜的，何雨柱全部給做成山楂蜜汁黃瓜。

  當山楂蜜汁黃瓜放在托盤上的時候，服務員就驚訝的說：「怎麼今天的拍黃瓜不一樣了？」

  在後面排隊的香草也伸著腦袋，看還是何雨柱，也笑了笑問：「怎麼今天還是你做涼菜?」

  何雨柱先點頭笑了笑：「這是我家傳的秘方，這道菜叫做山楂蜜汁黃瓜。」

  排在前面的服務員也沒有多說什麼，只是哦了一聲，就把菜端走了。

  很快輪到了香草，何雨柱從後面的盤子裡來，拎起一黃瓜條，塞進了有些不好意思的香草嘴裡面。

  「好不好吃？」

  香草滿臉的笑容，露出兩個小小的酒窩：「真好吃，酸酸甜甜的，還有山楂的味道。」

  後面排隊的服務員不高興了：「何雨柱，快老實交代，你是不是喜歡上香草了？」

  「哪有，別瞎說，我還是個孩子呢。」何雨柱連忙否認。

  「孩子？你騙鬼呢，看上去都二十好幾了，還說是孩子？」

  一句話讓何雨柱差點憋出內傷來，自己就這樣顯得年老嗎。

  香草連忙否認：「別瞎說，何雨柱才16呢。」

  「真的嗎？我不信。」

  「我也不信「旁邊的小姑娘也這樣說。

  何雨柱說：「既然伱們都不信，那以後都要叫我柱子哥。」

  「呸，少占我們的便宜。」後面的小姑娘笑著說。

  「行了行了，你們幾個人快點，客人都等著呢。」

  張勇在後面看的氣壞了，就何雨柱那張老臉怎麼和小姑娘的關係這麼好？

  幾個服務員連忙端著菜出去了。

  香草把兩盤涼菜放在桌上，客人驚訝的說：「我要的是拍黃瓜呀？」

  香草解釋道：「這個是山楂蜜汁黃瓜，酸酸甜甜的更好吃。」

  「真的嗎？」

  客人嘴上說著，然後伸手，拿起筷子夾了一條放在口中。

  然後眼睛一亮，伸出大拇指：「這個味道好！，柳兄，你來嘗嘗。」

  「是嗎？我嘗嘗。」被叫做柳兄的也拿起筷子夾起一條，吃了之後也是伸出了大拇指。

  讓旁邊沒有離開的香草很是高興，就跟那菜是自己做出來的一樣。

  回到後廚就對何雨柱說：「柱子，客人都反映你那黃瓜做的好吃呢！」

  「是嘛，這這下我就放心了。」何雨柱畢竟擅自改動了客人的需求，人家只是要一份拍黃瓜，然後就被何雨柱換成了山楂蜜汁黃瓜。

  在其他的涼拌菜當中加入酸甜汁，只是改變一下配方而已，那個不算什麼。

  可自己把拍黃瓜換成了山楂蜜汁黃瓜，如果有客人不滿意，那何雨柱就要被訓了。

  香草沒有多待，然後去端其他的菜了。

  何雨柱繼續製作涼菜，眼下已經可以做到一分鐘一盤收穫一點經驗，看著眼前的經驗值噌噌的往上漲，何雨柱的老老臉都樂開了花。

  真希望永遠都可以製作涼菜，這個位置真是刷經驗的寶地，相比於炒菜來說，還是製作涼菜更加的簡單方便。

  得到的經驗並不少，都是一點。

  可是何雨柱在這邊高興，遠處的張勇就生氣了，出了門拉著一個相熟的服務員問：

  「何雨柱製作的那個新涼菜為什麼這麼多人要？」

  服務員反問：「你還不知道嗎，別人要的是拍黃瓜，何雨柱給換成了山楂蜜汁黃瓜。」

  「他怎麼敢這樣？」張勇直接被嚇到了。

  酒樓的規矩其實很大的，客人要的菜品當然不可能隨便的換成其他的菜式。

  張勇之前還以為，何雨柱和掌柜的已經說過了，把山楂蜜汁黃瓜添上了菜單。

  可是沒有想到的是，何雨柱竟然沒有這樣做，而是私下裡膽敢把拍黃瓜換成了這道山楂蜜汁黃瓜。

  服務員也驚訝：「你不知道？我以為你你們後廚都知道了。」

  「誰知道呀，這都是他自己搞的。」

  張勇說過之後問：「確認菜單上沒有這道山楂蜜汁黃瓜？」

  「當然沒有了。」

  張勇又問：「那掌柜的知道嗎，有沒有人投訴？」

  要是掌柜的知道了，那這件事情就不是何雨柱的錯，自己也沒有發作的理由。

  「掌柜的應該不知道。」服務員說。

  張勇深吸一口氣，感覺自己掌握了不得了的證據，這下就可以治何雨柱一個大罪。

  打發服務員離開，張勇就找到總廚張祖勝，「叔，何雨柱把客人的菜換了。」

  「什麼？他把客人的菜換了？換了什麼菜？」張祖勝聽到後很是驚訝，連忙問。

  要是出現了看人投訴的事情，那何雨柱會挨訓自己這個總廚也要被批評兩句。

  整個廚房所有的事情都是在自己的管轄範圍內，出現的問題，就是自己沒有管理好。

  「你先回去，我去前面看看，告訴何雨柱，暫時不要換菜了。」

  說過話張祖勝就匆忙的去了前面的大廳了解事情的情況。

  張勇雄赳赳氣昂昂，那來到何雨柱旁邊，傲氣地說：「何雨柱，你要倒大霉了。」

  然後說：「你的這個黃瓜現在不要做了。」

  「為什麼？」何雨柱問。

  「為什麼？你還有臉問我為什麼為什麼把客人的菜換了？」

  張勇興奮地說：「客人明明要的是拍黃瓜，你竟然換成了什麼山楂蜜汁黃瓜，誰給你的權利？」

  何雨柱有些茫然的說：「不能換嗎？山楂蜜汁黃瓜更好吃呀？」

  「更好吃有什麼用？客人要的菜你不給做，反而私自做主更換了菜品，你就等著倒霉，被攆走吧！」

  (本章完)