小秘訣？

蘇芸聞言笑著搖了搖頭，「那倒沒有……不過我這魚都是炸過了這才下鍋的，而且下鍋炸之前還腌制入味了，然後又用紅薯澱粉糊糊裹上一層，這才下油鍋炸。

而且最好是炸得金黃，就可以了，不用炸太久。不然這魚就會特別的脆，等到下鍋的時候，就會容易碎……」

田掌柜本身就是廚子出身，他一聽蘇芸做這道菜的經過，也就知道自己是差在哪一步了。

「我是用煎的，沒炸。」田掌柜說，「或許就是差在這裡了。」

怪不得味道就是有些不一樣兒呢！

說完之後他突然就想起了什麼似的，然後起身跑到了外頭去。

見他這般，蘇芸也就看向自家男人，「當家的，田掌柜這是咋了！？」

柳青山也不知道。

不過吳氏倒是知曉的，「他在地裡頭種果樹的時候，挖了兩叢雞樅菌！要不是他突然就跑出去了，我怕是也想不起來的……」

雞樅菌！？

蘇芸一聽這三個字，眼睛就亮了起來，「真的是好久都沒有吃過雞樅了！娘，現在地裡頭多麼？」

「也不是很多，就是時不時的見著有一些吧。」吳氏說。

「那明兒早上我出去轉悠轉悠，指不定能夠弄一籃子回來炸雞樅油呢！」

一想到雞樅油，蘇芸自己都忍不住流口水了，「用這個雞樅油來做蔥油麵，那可真的是絕了。」

本來蔥油麵就已經夠好吃的了，但是往上頭澆上一勺子的雞樅油之後，小蔥的香與雞樅的香混合在一起，那真的是人間一絕！

說起這蔥油麵，柳青山之前是吃過一次了。

但他知道自家老娘跟妹妹沒吃過，也就對自家小媳婦兒說，「媳婦兒，要不等忙過了這幾日咱們就做麵條吃吧？

正好娘跟小雪都沒有吃過，咱們就一塊兒做點兒，讓她們也嘗嘗鮮？」

他這話一出，蘇芸也就爽快的點了點頭，「好！那我們過兩天就做！」

……

田掌柜將自己挖來的雞樅都拿了進來，然後與蘇芸說：「一會兒我熬一個雞樅油，明兒帶回去給家裡人都給嘗一嘗。」

「那是肯定要的，這可都是好東西呢！說來也是去年開春之後事情太多，後頭也不順利，我們家也沒弄這些。

不過今年看著就是個好年頭，只要地裡頭沒啥子事情，我們兩口子也就可以多上山走一走了。」

山裡頭的好東西多著呢，眼下又正是什麼都有的時候，若是錯過了，也怪可惜的。

「是啊，等地裡頭的事情都弄的差不多了，那咱們就上山去！你撿菌子，我打獵，就好像當年一樣……」

柳青山現在也有些懷念那時候的日子了。

田掌柜下地種過菜、收過菜，但就是沒上過山。

這會兒聽著他們兩口子說要上山，他自己也心痒痒，「要不你們到時候等等我，我也想上山去看看。

還有那些野菜什麼的，我自己是吃了不少了，但就是沒親手採過。」

另外兩個管事一聽這話，都瞪大了眼，「掌柜的，這可不成！」