她琢磨了好一會兒，最後才想到了一個比較簡單、通俗易懂的解釋，「這就好比我們冬日化雪的時候，這不是要燒柴火來煮雪水么？

這柴火一燒起來，雪很快就融化了不是？雪融化就是因為吸收了熱量啊，然後我們硝石跟水反應的時候，就是會吸收掉水裡的熱量，然後水就會變成冰塊了。」

張金桂一聽這話也就琢磨了一下，最後道：「那意思就是，這冰塊其實就是水變成的？」

「對！冰塊的實質其實就還是水，只不過形態不一樣而已。如果我們將被吸收掉的這部分熱量還給它了，那它還是會變成水的。」

蘇芸說的話讓張金桂徹底明白了，「既然是這樣子的話，那我們現在用這個法子來製作冰塊，就很簡單了！」

只要將硝石往水裡頭這麼一放，水就能夠變成冰塊，這真的是太簡單不過了！

不過下一瞬她又問：「那芸娘，如今我們是有了冰塊了，只不過有了冰塊之後我們要怎麼做吃食兒？」

還是與冰塊有關的吃食兒，她就沒見過誰把冰塊當成菜來吃的！

見他們都已經明白了硝石製冰的原理，蘇芸也就跟他們說起了自己接下來要做的吃食兒。

「田掌柜，我現在要做的這道東西了，其實並不是菜，這是一道甜點。」

甜點！？

田掌柜的一聽這話，就好奇的追問：「芸娘，這冰塊怎麼做甜點啊？」

冰塊自己不是沒有見過，往年夏日的時候，他也能夠買到一些冰塊。

雖說是少，但好歹也是見過的。

可若說用冰塊來做吃食兒，他還真的是一次都沒有見過。

如今見蘇芸這麼有自信，他真的是恨不得現在就看到了那道甜點到底是什麼樣子的。

「你們現在這裡等我！」蘇芸神神秘秘的說，「當家的，你幫我去村子里有養羊的人家裡弄點兒羊奶回來，最好是現擠的！」

一聽自己媳婦兒這話，柳青山也沒有多想，直接就點頭了，「行，我很快就會回來。」

村子里的確是有人養了羊，且前段時間剛剛下了一頭小羊。

見他們兩口子都分工合作了，田掌柜與張金桂幫不上什麼忙，也就只能是老老實實的坐著。

……

半個時辰過去，柳青山按照自己小媳婦兒的意思用刀子刨了一些冰渣子。

田掌柜見他弄這些，腦海里突然就冒出了一個念頭。

但因為沒有見到蘇芸做的成品，他也不好說出來。

不過蘇芸的動作也真的是挺快的，柳青山端著一碗碎冰渣子進去廚房沒多久，她就已經用托盤端著四五碗東西出來了。

一看那碗里的東西，田掌柜是有一種意料之中、卻又有點兒意料之外的驚喜！

他沖蘇芸豎起了大拇指，「芸娘，我可真的是小看你了！」

他一開始以為這丫頭就是想要利用這些碎冰渣子弄點兒什麼消暑的東西而已，但是現在看到成品，他真的是被經驗到了！

因為每一份碗裡頭的東西，都是不一樣的！