阿思是個非常敬業的女孩子,雖然才和上級吵了架,心裡生著一肚子悶氣,但是馬上又投入到了《美食達人》的錄製中。 因為這是幾天前就約定好的,她不能由著自己的性子隨便不去,那樣會失去做人的基本信義。 只是此舉就有點對不住今天出戰的高飛江了,他連夜備好了料,可是阿思卻不能及時到他的店裡。 阿思必須把今天的內容拍完,才能動身前往高飛江的餐館。兩地分處城市不同的角落,即便阿思趕時間,估計到了的時候也是下午了。 徐攸之身上有廚師們的電話號碼,借用了阿思的手機,給高飛江打了過去,本以為後者會生氣,然而低估了這位北方大漢的豁達胸襟。 高飛江告訴徐攸之:“沒關系,讓阿思忙她的,不要記掛這邊的事,就是半夜來我都歡迎,反正食材我留著呢,放在冰箱的恆溫裡,兩三天都壞不了。” 雖然高飛江做好了延後的準備,但是徐攸之不可能讓阿思耽誤太長的時間。 …… 攝製組一行有四個人,一個攝像,一個導演,一個助理,最後一個就是阿思了, 徐攸之和他們乘坐一輛黑色的商務車,一同前往今天的拍攝地。 攝製組的其他人見到莫名多出一個外人,而且還是阿思帶來的,不由得感到很詫異。 因為阿思是個恪守規矩的人,即便火了也從沒有居功自傲,擺過架子,更不會讓不相乾的人員參與現場拍攝……這可能泄露節目組的機密。 阿思向他們解釋,徐攸之是自己一個關系要好的朋友,也是《美食達人》的忠實粉絲,對拍攝的花絮非常感興趣,所以自己就找了個機會帶人來了。 阿思在這個團隊中是非常有話語權的,佔據了一半以上的主導地位,任何人都得照顧她的想法。 而徐攸之又裝出一副憨厚的老實人模樣,像一個好奇寶寶似的問東問西,讓別人覺得他是個鄉下來的土老帽,跟商業間諜之類的角色不沾邊兒。 於是沒有人反對阿思這個舉動。 此行的地點位於市中心繁華的街道,開車半個小時就到了地方。 這是一家專門做魚的餐館,店面的空間屬於不大不小的那種,上下兩層有幾十張小桌子,可供百人同時就餐。 不過人均消費可是不低,徐攸之掃了眼菜單,隨便一個小菜都要七八十塊,這一頓下來,起碼要兩三百,不是工薪階層能承受的水平。 但在下海市,這是一個正常的價位,蒼蠅館子吃碗面都要好幾十,更別說這麽一家地處繁華區域的餐廳了。 與之對應的是,下海市的工資也遠超其它地區,所以一般的上班族偶爾也會下頓館子,解解饞蟲。 徐攸之等人抵達的時候就已經接近11點了,正值飯口,店裡陸續上人了。 拍攝的流程大概是這樣的,眾人先去這家餐廳的廚房,記錄每一道菜的完整工序,從備料、清洗、收拾、烹製、出鍋、擺盤、上菜,就此端上餐桌。 整個過程乾淨利落,讓人賞心悅目,為生方面也很到位,廚房潔淨明亮,給人一種一塵不染的感覺,顯然是提前打掃過了。 主廚和助手們清一色戴著白色的高帽和擋口水的透明塑料口罩。顯得十分正規。 不過徐攸之猜測,這多半是應付拍攝故意弄成這樣的,只是給食客們做做樣子,讓觀眾對自家餐廳的品質放心。畢竟某些大酒店都不一定有這麽嚴格。 之後攝製組拍餐廳的環境,以及食客們進餐時的反應,某些吃的特別香的,或者比較有看點的食客,如萌娃、美女、帥哥、胖子、慈祥的大爺,攝像師會給長鏡頭的特寫。 接下來,就到了觀眾最喜愛的采訪環節。阿思親自出馬,采訪多個願意配合的食客,詢問他們對這家餐廳的看法以及食物的味道。 這些人中有的是老顧客,有的是懷揣著嘗試態度的美食冒險者。 大多數人還是很有情商的,即便菜品不合自己的口味,或是有什麽不滿的地方,當著采訪者以及店裡員工的面,也不會直接說出口,而是極盡讚美之詞,把能想到的好話說了個遍。 當然,拆台的人也是遇到過的,面對鏡頭,將不滿與抱怨傾瀉出來,比如說這個魚頭湯不是原汁原味,魚鰓沒清理乾淨啦等等。 只是這些反饋毫無意義,過後編輯會把這樣負面的片段全部剪掉,那個人也白白失去了一次上鏡的機會。 這個環節結束之後,就該到阿思品嘗這家店的招牌菜了,她先是從菜的外觀分析一波,例如色澤豔麗,香氣誘人,擺拍考究,紅中帶綠…… 說完這些,才動筷吃東西,點評每一道菜的風味。 阿思是個非常聰明的女孩子,盡管她失去了味覺,還是根據先前掌握的情報以及對食客的反響中,判斷出一道菜的具體特點,然後用活潑的語調、專業的術語向屏幕前的觀眾們生動地描繪每一道菜的美味,讓人如臨其境。 大家一致認為阿思的語言富有感染力,能讓人產生共鳴,不知不覺地腦海中就有了畫面——即便到現場吃飯都沒有這種感覺。 甚至有的人光聽阿思的解說,就能吃兩碗大米飯,據說某勤工儉學的大學生靠著她的視頻一個學期節約了好幾千塊…… 這是百分之九十九的主播都沒有的能力。 阿思在鏡頭前也確實像變了一個人似的,平時的阿思拋去了明星光環和普通的女孩子沒什麽區別,可以說還有一些內斂,但是在拍攝的過程中,阿思仿佛充滿了智慧,既自信又能將菜品分析的頭頭是道,經常說出一些讓人心中感到溫暖的話,加之她那讓人如沐浴春風般的笑容,總會讓人不自覺地喜歡上她。 這份氣質連徐攸之也不得不折服,雖然他知道這多半是裝出來的。 其實剛開始做《美食達人》主播的時候,阿思的笑容的確發自內心,只不過隨著時間的流逝,她對美食的評價越來越專業,笑容卻變得虛假了。 這一切都是因為阿思的初心已改,她對美食的熱情沒有那麽高了,一切只是機械化的運轉,日複一日,年複一年,她的靈魂已經麻木。 而她還處在目前的崗位上,除了功利的因素,完全是心中那一顆夢想的種子在促使她堅持。 桌子上擺了五道菜,阿思一個人自然是吃不完的,只是錄製期間,不能有其他人出現。 又是半個小時過去了,終於結束了全部的拍攝,攝製組的其他人員也能上桌吃點‘剩飯剩菜’了。 徐攸之對那道碟魚頭早就垂涎欲滴了……魚頭色澤鮮豔,魚肉白嫩,湯汁濃稠,上面撒了一層蒜末、蔥花和香菜,看著就非常有食欲。 便迫不及待地夾了一大塊,學著之前阿思的樣子蘸了一下湯汁,果然不錯,是鹹鮮口的,味道鮮美,口感潤滑,實在是不可多得的美味,絕對在普通水準之上。 徐攸之反而有點擔憂了,既然這個世界這麽多厲害的廚師都不能恢復阿思的味覺,那些入夢者就能夠做到嗎? 除非他們的廚藝要比優秀的廚師高超一大截,可是這現實嗎? 就拿這道碟魚頭來說,比它好吃的東西已經寥寥無幾了。 這讓徐攸之缺乏信心,他希望這是自己見識淺薄的緣故。 徐攸之心裡想著事,手上卻沒落下,一個勁兒地給自己夾菜,大吃大喝起來。一桌子菜,將近一半進入了他的肚子,攝製組的其他人見了,心裡吐槽:確定這家夥是來參觀花絮的?我看是混吃混喝來了吧? “鰈魚頭擁有很高的營養價值,含有豐富的蛋白質、鈣、磷等物質,以及一些對人體有益的微量元素,尤其是含有一定量的卵磷脂,這在魚類中是不多見的。常吃碟魚頭,可以提神醒腦,增強記憶,提升人的大腦思維能力和分析能力,對上了歲數的老年人和正在長身體的兒童,有非常大的益處。” 阿思沒什麽胃口,攝像頭一關就不再吃東西了。 “你的知識真是豐富。”徐攸之拿了塊紙巾抹了抹嘴。 “這不算什麽,一個出色的美食主播不但要評價出食物的美味,還得掌握其中蘊含的營養,適合哪類人群,宜吃多少,怎麽吃,都是有講究的。” 阿思說道。 “聽你說完,我就知道我與這行是徹底無緣了。” 徐攸之感慨地道,對他來說,有的吃就OK了,哪還能考慮那麽多。 按照以往,在外面錄製完了視頻,大家是要一起回到公司參與後期剪輯的。 阿思作為主播同樣是重要的一員,而且她總能為團隊提出有價值的建議。 但在徐攸之暗中的鼓動下,阿思不打算回去了,對同事們說道:“你們想怎麽剪就怎麽剪吧,我還有點事,就先走了。” 見到阿思打算直接離開,其他人有些不知所措——他們還不知道早上阿思與王輝吵了一架。 雖然後期方面阿思參與的不多,也不是什麽技術骨乾,有沒有她影響不大,但少了這麽一個人,還是讓他們覺得不適應。 導演不放心地問道:“你和王哥請假了沒?” 阿思聽到王輝的名字,心裡來氣,撂下一句,“這個不用你管。”就氣衝衝地走了。 攝影師小趙對阿思格外關照,也是暗地裡愛慕她的一個小夥子,此時主動追上來獻殷勤,“你要去哪,我送你吧?” 阿思不領情,“只有一輛車,你送我,別人怎麽辦?你們還要回到公司製作視頻,我可不能耽誤你們的寶貴時間。” 小趙想想也是這個道理,只能無奈地與阿思揮手道別。 這時候才一點鍾,徐攸之通知了高飛江後,又叫了一輛車,和阿思一起去了高飛江的燒麥館,一個只有五十多平米的小店。 誰知在店門外邊,就被裡面熱鬧的景象震驚了。 臥槽,簡直座無虛席啊! 有幾個沒撈著座位的撅著個屁股,趴在窗戶上吃。 櫃台前,十多個人圍成了一圈,正排隊等著打包帶走呢。 “老板,再加一屜羊肉餡的燒麥!” “我要個牛肉的大餡包子,再來一盆特色醬骨!” 兩人剛進門,就聽到有客人嚷嚷著。 什麽神仙美食,滿漢全席也不至於這樣啊! 見此情形,徐攸之對高飛江的信心倍增了。 就連阿思這個美食主播也是一臉的驚訝,她去了那麽多家餐廳,比這火爆的場面也見過,但過了飯口還這麽熱鬧的,倒真是少之又少。 更何況這家餐館不在繁華的正街,地處偏僻,裝修方面更是破舊,一點也跟不上這座現代化大都市的節奏。 阿思探索美食的欲望一下子就上來了,她迫切地想知道這家燒麥館蘊藏著什麽秘密,讓食客們趨之若鶩。 但當看到了牆壁上菜單的價格後,阿思恍然大悟。 羊肉燒麥/15元一屜; 牛肉燒麥/15元一屜; 秘製雞骨架/8元一份; 熏骨架(豬肉)/28元一盆; 羊肉湯/12元一大碗; …… 這特麽也太良心了,就是城郊結合部也沒有這個價位啊! 阿思懷疑店家在賠錢做生意,或者用的都是屠宰場不要的死屍肉……不然怎麽賺錢呢? 要知道,下海市的肉製品普遍要比內地貴上一倍,加上房租水電燃氣費,一屜純肉燒麥的價格要定到35左右才合理。 阿思以為這麽便宜的燒麥一份裡面最多不超過四個,哪成想她看到新上來的蒸籠裡面整整有八個燒麥,還是特別大的那種,快趕上早餐店賣的饅頭大了…… 然而如此大個的燒麥,平均每個還不到兩塊錢。 這樣的餐館,怪不得會爆滿呢,就是天天來也吃不夠啊! 簡直是在做公益! 且不說這家店的師傅手藝如何,就憑這副良心的作風,阿思也必須給個大大的讚。 這才是真正值得推薦的餐館呢,她都想在這裡做一期節目了。 就連徐攸之也很詫異,搞不懂這位高大哥怎麽想的,就算不賺錢,也不要把價位定的這麽低啊! 畢竟是做任務來了,餐館不過是個掩人耳目的道具,沒必要假戲真做吧? 看食客們如狼似虎的吃相,高飛江肯定是閑不著了,這不是自找麻煩嗎!
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