在愛麗絲氣鼓鼓的注視下，劉昴星又去取了五隻雞回來。

不少人也看著兩人的料理台這邊，距離五點已經只有兩個小時，而劉昴星取回去的還是沒有處理過，僅僅完成了宰殺的整雞……

「五隻雞？別開玩笑了，全都處理完就要一個小時了吧？之後一個小時來得及熬湯？」

「雖然也有些不需要熬很久的湯，但是宮本主廚，顯然是要高湯啊……」

「沒錯！一個小時中，匆忙弄出的湯，根本不可能通過的！」

其他學員不由得議論紛紛起來。

而宮本則是頓了頓之後，又開始將人生與熬湯結合起來，從各個方面開始「講授」煲湯的技巧……

然而沒說兩句，便不得不又停了下來，又是在愛麗絲和劉昴星的料理台上，有異樣的聲音響起，不過這次卻不是大型設備的雜音，而是從劉昴星的雙手中傳出！

只見劉昴星雙手成爪形，伴隨著一張一合的律動，手指發出關節摩擦的聲音……

「沒有專門的指套，不知道能不能行啊！不過我現在的力量，應該比『錦毛虎駱可』要強一些的，試試看吧！」劉昴星自己小聲嘟囔著。

看著劉昴星「殺氣騰騰」的盯著幾隻整雞，其他學員更加無語起來，不知道他又要搞什麼名堂，現在他的時間是最緊的吧？

「黑暗絕技·羅漢虎爪拔！」

劉昴星默念一聲之後，雙手幾乎到了看不清的程度，在幾隻整雞身上飛動，與此同時不到一分鐘的時間裡，五隻整雞的雞毛被褪了下來……

這還不算什麼，畢竟只是拔毛快一些而已，但是就在有人要撇嘴的時候，忽然發現伴隨著劉昴星的動作，一隻只整雞的內臟、也從身體中分離了出來！

又過了兩分鐘，一根根未帶多少血色的雞骨，被整根整根的抽了出來……

如果放慢速度的話，可以看到是劉昴星小拇指在雞腹部一劃，之後順勢一勾，生雞便被開膛破肚，之後大拇指撐住另一面，其他三隻手指沿著划口迅速伸入其中，連勾帶絞之下，將需要撇出的雞內臟帶了出來！

至於去骨的時候，則是看準了下手的位置，之後食指、中指用力刺入，另一隻手按壓、並按照一定的方向與力道在外面揉動周圍，配合兩隻手指，便能將一塊塊完整相連的雞骨抽出來！

七分鐘的功夫，五隻整雞不僅處理完了，而且連雞身中的骨頭，都被抽了出來，卻依舊保持著雞的形態……

不僅是力量與速度，還可以看出被分離的骨頭，都是盡量連在一起的，如此一些細小的骨頭也能連帶出來，可見劉昴星對雞的身體結構，也十分的了解，同時抽骨的手法也有相當高的技術性。

力量、速度、技巧，三者兼顧才能夠做到如此又快、又徹底的整雞處理！

兩名睿山的爪牙看到之後，不由得艱難的咽了下口水，暗暗發誓以後絕對不用暴力的方式，來和劉昴星解決問題，否則他們擔心下次自己身上，也要少些骨頭了……

當然，實際上劉昴星還沒到能夠抽出活人骨肉的程度，雖然廚藝提升到了「高級」之後，的確除了身體力量增加之外，還能夠感覺到一些暖流在身體中形成。

劉昴星推測這就是傳說中的內力，不過並沒有什麼其他作用，至少劉昴星在平時運用這暖流，也只是令本來就很大的力氣更大而已。

真正能夠用到的時候，也就只有在使用一些「絕技」的時候，這股暖流才會如臂使指……

愛麗絲在一旁忍不住說道：「等一下，劉昴星同學，雖然你處理的很快，但其實根據最新的研究成果，燉雞湯的時候，其實不需要整隻雞，你可以用這邊的大分子脂肪分離機進行分離，只取用……」

「安心，後面的交給我就好！」劉昴星並沒有接收愛麗絲的意見。

不過卻全盤接受了愛麗絲的雞肉高湯。

因為之後劉昴星的料理，的確需要在雞肉高湯的基礎上完成，而且需要是清湯高湯，現在開始熬制肯定是來不及了，但是愛麗絲的高湯剛好合用！

高湯通常分為毛湯、奶湯還有清湯，其中毛湯就是用家禽骨頭、碎肉滾煮，取用之後添水繼續，中低端餐館中用來做菜的高湯，多半指得就是毛湯。

奶湯則是用家禽骨，還有豬肘之類的，富含膠原蛋白的部位大火熬制，湯會呈現出奶白色，通常可以直接享用，按照「以形補形」的說法，老人們會認為奶湯可以「下奶」，實際上如果真的是富含膠原蛋白的食材熬煮出的白色奶湯，也的確有些作用。當然，奶湯也可以作為比較講究的料理高湯使用！

最後便是清湯，通常以老母雞為主材，豬肉為輔材，之前愛麗絲也有選用一些豬肉，分離之後與雞肉分開熬煮，按照她的說法，兩種肉的最佳反應溫度和環境，是有區別的。

清湯對於火候的控制有較高的要求，太小了不能入味，太大了容易發展成奶湯……

而清湯之上，還有一個級別，那就是「精製清湯」，也叫作「頂湯」！

清湯本身就是高湯中難度最高的，而真正上等的「頂湯」，甚至要湯汁猶如白水，看不到一點油腥，偏偏卻又鮮味濃郁。

頂湯通常是搭配高等食材來食用，上等的頂湯可謂是最好的輔料。

而現在劉昴星正是要將愛麗絲的清湯，加工成頂湯，使用的是「黑暗料理界」的「雞頂湯」的菜譜！

在「中華一番」中，「錦毛虎駱可」以雞頂湯迎戰唐三傑的彈跳甲魚湯，結果卻因為「雞頂湯」的味道太過濃郁，作為第一道料理不如「彈跳甲魚湯」擁有爽口開胃的功效而落敗。

不過現在劉昴星不用考慮這些，雖然已經有愛麗絲的清湯作為湯底，時間是足夠的，但是等到他呈遞「雞頂湯」的時候，早就不知道有多少學員已經呈遞過了料理，味道濃郁些才好……

只見劉昴星，直接將五隻無骨雞，放入清湯中再次煮了起來，也再次加入了各種平衡味道的蔥、姜等等。

而在愛麗絲看來，劉昴星的做法太粗糙了，換做是她的話，絕對不會在湯里直接加「原料」，而是將蔥、姜等等，加工萃取出有用的精華部分之後，再加入到湯中。

中途劉昴星將五隻雞取出來過兩次，之後又重新放入，第三次放入的只有三隻雞，而且最後取清湯之前，向裡面打入了幾個雞蛋清……

面對最終成品的精製清湯，劉昴星並沒有加入什麼高等食材，而是將切好的白菜和豆腐放了進去！

明明已經又經過了三次熬煮，但是劉昴星手中的湯，卻比之前本來就清澈見底的雞湯，更加透明了幾分，連淡淡的金色幾乎都看不到了。

看起來就像是清水煮的白菜豆腐一樣！

而這時劉昴星看了看時間，發現也已經四點四十五了，於是盛出了一碗端了上去。

看見這碗「開水白菜豆腐湯」，不少學員都露出了撇嘴的樣子。

沒錯，之前宮本主廚提到過，他在學院的時候，最終就是在畢業前，靠一道「青菜豆腐湯」贏了當時的十傑第十席，揚眉吐氣了一次的。

所以其他一些學員也想到了，煮一鍋「青菜豆腐湯」，肯定可以獲得「好感分」。

不過事情顯然沒有那麼簡單，「青菜豆腐湯」的幾組學員，沒有一最能靠這個合格的，還好他們之前也準備了後路，留了湯底，所以才來得及第二次嘗試。

「呵呵，又是青菜豆腐湯！原來也想要打感情牌啊！」

「難道是開水煮的湯嗎？宮本主廚又要生氣了……」

「不對吧？之前那些高湯哪去了？」

「誰知道，可能是因為什麼原因廢了吧！」

「也沒有辦法，之前就被愛麗絲耽誤的只剩下兩個小時，中途似乎還失敗了一次，也就只能打打感情牌了……」

劉昴星對這些風言風語不為所動，將看起來好像是開水煮白菜豆腐的「湯」，擺在了宮本面前。

與此同時，愛麗絲也賭氣似的，單獨盛了一碗白菜豆腐湯，親自品嘗起來……

愛麗絲對劉昴星也沒有十足的信心，因為她清楚的記得，劉昴星中途又去後面找過一次食材，不過最後卻空手而回，還令其頗為苦惱了一會兒。

之後就好像自暴自棄了一般，居然轉身去取了些最常見的白菜、豆腐回來！

反而宮本雖然之前忙著品嘗其他人的湯料理，並提出斧正意見，所以沒有注意劉昴星這邊的料理過程，但是也本能的感覺到了，這不是清水那麼簡單。

只見宮本彷彿手中的湯勺有千斤重一般，嚴肅的將一勺「白開水」送入口中。

「唔！這是……」宮本的驚嘆一聲之後，手中的湯勺一下子輕快了起來，接二連三的將清澈見底的湯汁，與白菜、豆腐送入口中！

其他學員不由得眼角發抖的說道：「喂喂喂，不會吧？難道是因為老年人喜歡吃清淡的？」

「原、原來用白水煮一下白菜和豆腐就可以？」

「果然，宮本主廚是年紀大了吧……」

說著真的有些還沒有通過的學員，準備嘗試直接用白水煮白菜和豆腐！