麻婆豆腐在日本的地位，我們可以用動漫來判斷，小當家裡面的六味麻婆豆腐，食戟之靈中久我照紀在麻辣中華料理對決中，也是用麻婆豆腐，立華奏也是無比喜愛大辣的豪華麻婆豆腐套餐。

以上都是人類，不是人類的殺老師，也是分分鐘來川省吃麻婆豆腐。

可以說麻婆豆腐在日本隨處可見，二十四小時便利店裡，麻婆豆腐快餐，微波爐里就能吃。

野田觀察了一下筷子上的豆腐發現確實沒有破，才放進嘴裡，耽誤了將近一分鐘的時間，但是放進嘴裡以後：「好燙，真是又麻又燙，還帶著點辣味，沾著的牛肉真是有嚼勁，中華一番是真的，是真的，真有六味麻婆豆腐！」

袁州用的是牛絞肉，鮮嫩多汁，雖然已經是一粒粒特別小的肉粒了，但是汁水豐沛，伴隨著豆腐的嫩，更突顯其勁道，搭配得完美無缺。

袁州的第六味也是酥，他是用牛絞肉來體現的。

野田陶醉地眯了眯眼，根本不用牙齒咬，嘴裡輕輕一抿就化開了，滑嫩的滋味在舌尖跳躍，實在是好吃，很快再次夾起一塊，再接一塊，完美地詮釋了吃麻婆豆腐的精髓那就是越燙吃得越快，越麻速度越快。

連飯都顧不上吃，就顧著吃豆腐了。

三個日本人都已經開始吃上了，就剩下點金齏玉膾的日向還沒有開始動筷子，作為一個碰瓷藤原能夠活到現在的人，他是很有原則的。

擺盤和刀工沒得黑，他打算試試香味有沒有問題，在確定之前他就已經想好了，魚肯定是有腥味的，一會就挑剔腥味太重了影響口感好了。

在心裡模擬了一下具體的方針，日向開始全神貫注放到了眼前的菜上。

青綠色帶著漸變的盤子里，靜靜地躺著很多魚片，至於說很多，是因為日向根本沒有看清到底有多少，而是根據那些淺淺的紅色判斷有魚肉。

盤子是盤底青綠色濃郁，越到盤沿的地方顏色越淺，因此十分影響判斷。

「唔，怎麼有種玫瑰的味道？」日向這一集中精神就聞到了一股十分淺淡的但是讓人無法忽略的玫瑰香味，馥郁綿長。

這味道引起了他的好奇，顧不得失禮，左右看了看卻並沒有發現有人在吃關於玫瑰的東西，只能把注意力轉回來。

「嗯？」日向臉色一變，將臉湊近盤子，比剛才要濃一點的玫瑰的味道躥進鼻孔，彷彿是在嘲笑。

「沒有魚腥味？」日向覺得不太可能，就是國內的生魚片，那也是魚腥氣十足的。

但是就算日向差點把鼻子湊到盤子里也沒有聞出一丁點魚腥味，反而因為玫瑰的味道而覺得神清氣爽，他平日里最是喜歡玫瑰的味道了。

「算了，嘗嘗醬料吧，說不定不好吃。」日向陶醉了一會香味，決定轉戰場地，找找醬料的茬。

講真這真的是非常敬業了，剋制住不吃袁州做的東西，簡直就是一件非常困難的事情。

其實金齏玉膾這個名字就包含了這道菜的精髓，金齏就是呈金黃色的齏料，後面的玉膾就是鱸魚膾，簡單明了，當然如此華麗的名字是帝王隋煬帝賜名的結果。

金齏的料一般就是七種，其中最特別的就是白梅，桔皮和熟栗子以及粳米飯了，按照一定比例混在一起搗成糊狀，呈現金黃色。

「這個顏色倒是漂亮。」日向看著帶著耀眼金色的醬料，對於色彩還是很滿意的。

沒有夾魚片而是直接拿了筷子蘸了一點醬料打算嘗嘗，找茬嘛肯定是要與眾不同的。

不是醬料拿來配魚片的嗎，光吃肯定是不好吃的，至少日向吃之前是這麼想的。

湊近嘴巴的時候，一股酸酸的味道直衝鼻子而來，隱約有股熟悉的味道，即使是碰瓷出名，日向也是有真材實料的，無腦黑也不可能活到現在。

沒急著放進嘴裡，再次聞了聞想要確定為什麼熟悉。

「怎麼有點像咸梅的味道，但是又好像不是？」日向皺了皺眉。

想了一下沒有想出什麼所以然來，就放棄了將筷子放進嘴裡，頓時一股酸味在嘴裡散開。

先是酸喧賓奪主，然後後勁裡帶著一股清甜的味道，最後隱約有點點辣味，很是清爽。

「味道真是不錯，就是光吃都感覺沒什麼問題。」日向邊點頭，邊再次蘸了一筷子吃進去。

一般醬料的味道都是比較重的，不光是咸還有其他的味道也是，但是袁州做的金齏，不光是顏色漂亮，就是味道也是鹹淡適中。

「不知道蘸魚片吃是什麼味道？」日向現在只剩下最後找茬的項目了。

畢竟醬料味道淡連空口吃都沒問題，那麼蘸魚片肯定會淡，正常人都知道。

日向伸筷子摸索著夾了一片魚肉，輕飄飄的薄如蟬翼的一片魚肉被夾了一起來，雪白中透著一絲血色，那就是之前紅色的由來。

為了確認自己的猜想，日向心機的就蘸了兩下，確定都沾上醬汁了就沒再蘸了唯恐蘸多了，味道重了就沒有問題了。

利索地放進嘴裡，先是熟悉的醬料滋味，然後是帶著一點點玫瑰香氣的滑嫩魚肉，輕輕一抿，還沒有開始嚼，魚肉就已經順著口腔的溫度化開了。

而且跟日向想象的淡不一樣，玫瑰的氣息和醬料相得映彰，不咸不淡，剛剛好。

「居然還有我不知道的烹飪手段，他到底是怎麼處理的魚肉，怎麼就那麼好吃呢。」日向不相信的搖頭晃腦。

雖然日向是最後吃的，但是大家吃完的時間都差不多，四個人有志一同地吧唧了一下嘴，感覺剛剛沒有吃飯一樣，肚子完全是空的，想要欺騙自己吃飽了都覺得是罪惡。

雖然很不想承認，但日向不得不說，這被藤原吹捧的袁州，似乎是真的厲害。

「要不然我們再點點？」日向想了想金齏玉膾找不到黑的地方，說不定野田的豆腐有問題，必須得再看看才行，嚴肅謹慎，這是專業噴子，啊呸是專業食評人的素養。

「我覺得沒問題。」野田摸了摸肚子，決定再吃一盤大不了回去，多幾天不吃午飯好了。

另外兩個日本人也覺得沒有問題，於是幾個人在日向的帶領下，在艾利克斯的指導下再次點了起來。

袁州是不知道有個號稱藤原家元的對頭的人來他店裡吃東西企圖找麻煩，畢竟這種事情不管是明裡還是暗裡的，從廚神小店出名以後就沒有斷過。

對於袁州來說，認真做菜就是，其他的不重要。

……